Caldo Verde

4 porções

45 min

Utensílios

Panela grande

Colher

Faca

Tábua de corte

Confira os ingredientes para fazer a receita

Confira os passos para fazer a receita (marque para não se perder).

1Descasque as batatas e corte-as em pedaços. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.

2Adicione as batatas e a água à panela. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que as batatas estejam macias.

3Enquanto as batatas cozinham, frite a linguiça em uma frigideira até dourar. Reserve.

4Quando as batatas estiverem cozidas, use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter uma consistência cremosa.

5Volte a sopa batida para a panela e adicione a couve fatiada e a linguiça frita. Cozinhe por mais 5 a 10 minutos até a couve murchar.

6Ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente, com um fio de azeite por cima.

Para um toque extra de sabor, adicione um fio de azeite de oliva na hora de servir.